农村100种野菜大全

在农村，有很多野菜是可以食用的，而且营养丰富，口感也很好。下面介绍一些常见的野菜。

农村100种野菜大全（农村常见的100种可食用野菜的详细图解）

常见的野菜

1. 苦菜：苦菜又名苦荬菜，是一种常见的野菜。苦菜味苦，但是富含维生素C、维生素E和钙等营养成分。

2. 马齿苋：马齿苋又名鸡肠草，味道鲜美，可以凉拌或者炒着吃。马齿苋富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。

3. 蒲公英：蒲公英是一种常见的野菜，可以作为凉拌菜或者炒着吃。蒲公英富含维生素C、维生素E和钙等营养成分，对身体健康有很多好处。

4. 紫苏：紫苏是一种常见的野菜，味道较为清香，可以作为凉拌菜或者炒着吃。紫苏富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。

野菜的采摘和处理

5. 野菜的采摘：野菜一般在春季和秋季采摘。采摘时要选择新鲜嫩绿的叶子，不能采摘有虫害或者病害的野菜。

6. 野菜的处理：野菜采摘回来后，要先用清水洗干净，去掉泥沙和杂质。然后再用开水焯一下，去掉苦味和杂质。最后可以根据需要切成适当的大小，准备烹制。

野菜的烹制方法

7. 野菜的烹制方法：野菜可以炒着吃，也可以凉拌。炒野菜时要先放油，然后加入葱姜蒜等调料，再放入野菜翻炒。凉拌野菜时可以根据需要加入酱油、醋、花生酱等调料，搅拌均匀即可。

关键词

野菜、营养、健康