农村常见100种野菜名单（图解：农村常见的100种野菜名称及图片

农村常见100种野菜名单

在农村，野菜是人们生活中不可或缺的一部分。这里列举了100种常见的野菜，让你了解更多农村野菜的种类。

常见野菜名单

1.蒲公英：蒲公英又名蒲公草、春黄、奶蒲、地黄花等，是一种常见的野菜，其叶子、花和根都可以食用。

2.苦菜：苦菜又名苦荬菜、苦蓼、苦尤草、苦菜子等，味苦而爽口，含有丰富的维生素C和钙。

3.马齿苋：马齿苋又名马齿莲、鸭嘴草、鸭嘴莲、鸭嘴子等，是一种营养丰富的野菜，含有多种维生素和矿物质。

4.蕨菜：蕨菜是一种常见的野菜，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙和维生素C。

5.野葱：野葱又名山葱、山香葱、野香葱等，味道浓郁，含有丰富的维生素C和矿物质。

6.黄花菜：黄花菜又名金针菜、黄花蒿、金针草等，是一种常见的野菜，含有丰富的蛋白质和矿物质。

7.芥菜：芥菜又名芥末菜、辣菜、芥菜心等，味道辛辣，含有丰富的维生素C和钙。

野菜的采摘与食用

野菜的采摘与食用需要注意以下几点：

1.采摘时要选择新鲜、无虫、无霉变、无病害的野菜。

2.采摘时要注意保护野菜的生长环境，不要破坏野菜的生长环境和生态平衡。

3.野菜在食用前要进行清洗和煮熟，以避免食用生菜引起食物中毒。

野菜的营养价值

野菜的营养价值很高，常见野菜的营养成分如下：

1.蒲公英：蒲公英富含维生素C、钙、铁等营养成分。

2.苦菜：苦菜含有丰富的维生素C、钙等营养成分，具有清热解毒的功效。

3.马齿苋：马齿苋富含维生素C、维生素E、钙等营养成分，具有降血压、降血脂的作用。

4.蕨菜：蕨菜含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等营养成分，具有润肺、清热解毒的作用。

5.野葱：野葱含有丰富的维生素C、钙等营养成分，具有增强免疫力、防癌抗癌的作用。

6.黄花菜：黄花菜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。

7.芥菜：芥菜含有丰富的维生素C、钙等营养成分，具有清热解毒、消炎止痛的作用。

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