粥是一种由“大米、小米、玉米、豆类”等粮食煮成的黏糊食物,再辅以红枣、桂圆、百合、莲子等食材,增加一部分的营养功效,粥是我们的主要佐餐食物,一般以早餐为主,可以在家自己熬,也可以在外面购买。

 

很多小区学校的门口,都有专门的早餐粥供应,六点钟营业,满足了大部分消费者的需求,多睡会儿懒觉,直接带孩子到外面吃,一碗粥、两根油条、一碟小菜,早餐吃的舒舒服服,粥可以增进健康,还属于药膳的一部分,在我们生活中必不可缺。

 

今天趁着这个时间,分享适合秋天早餐的5款粥,步骤配方详细,营养滋补,大人孩子都爱喝,喝完温暖一整天,胃格外舒服。

一、小米南瓜粥

小米南瓜粥是一种很常见的粥,低热量,以养胃为主,南瓜本身就是秋天的食物,和小米搭配在一起,营养也恰到好处,能达到营养均匀,再配一个鸡蛋,准备一些主食。

 

制作方法:锅中加入10斤水,把水煮沸腾以后,再倒入0.7斤小米,2斤南瓜,大火煮开转小火,慢炖35分钟,按照个人的口味,加入适量白糖,搅拌均匀即可,至于食材的数量可以按照自身情况,适当增减。

二、牛奶燕麦粥

牛奶含有丰富的蛋白质,和燕麦一起熬煮,对于身体虚弱的人来说,有一定的帮助,可以养心安神,丰富的微量元素和矿物质,很适合当成早餐,滋补又营养。

 

制作方法:锅中加入清水10斤,大火煮开以后,放入燕麦片0.6斤,糯米0.2斤,大火煮开转中小火,熬煮25分钟,开锅倒入一包牛奶,加适量的白糖,搅拌均匀即可。

三、银耳莲子粥

银耳莲子粥营养美味,在多个粥铺早餐中,总是第一个卖光,银耳有美容养颜的作用,而莲子又能养心安神,两者相结合,浓甜润滑,美味可口,营养自然不用多说,香甜顺滑的口感,瞬间就征服了不少食客。

 

制作方法:锅中加入清水10斤,大火煮开,依次放入麦仁0.3斤,糯米0.1斤,黑糖0.1斤,银耳20克,银耳需要提前泡软泡胀,临出锅的时候,放入适量的枸杞,搅拌均匀即可,煮粥时还可以放几颗大红枣。

四、绿豆百合粥

这道菜用到了绿豆和百合,在夏季的时候走量很快,一天要卖两三桶,绿豆能清热解毒,消暑,有良好的食用价值,百合洁白娇艳,有一定的美容效果,两者搭配能既能补充水分,还能补充养分,一举两得。

 

制作方法:锅中加入清水10斤,大火煮开,依次放入绿豆0.5斤,大米0.2斤,糯米0.3斤,大火煮开转成中火,熬煮35分钟,关火放几粒冰糖,搅拌融化即可。

五、紫薯玉米粥

紫薯粥是一道既有颜值又有味道的粥品,由紫薯和大米组成,步骤简单,老少皆宜,有浓浓的紫薯香味,也受到小朋友们的喜爱,紫薯含有10多种天然矿物质元素,除此之外,紫薯含有纤维素,能促进肠胃蠕动。

 

制作方法:锅中10斤清水,开火煮沸,依次放入大米0.3斤,糯米0.4斤,0.4斤玉米粒,白糖0.3斤,大火煮开后转成中火,煮上20分钟,再倒入切成小块的紫薯2斤,继续煮15分钟,即可关火。