成本的话看你开多大的寿司店了，还有在什么地段了，店面大小和地段决定了成本的高低，结合自己的一些预算和想法。一般而言，寿司的利润基本在70%以上。餐饮行业本来就是高利润的，但是利润这个东西，跟太多因素离不开了。客流量、成本、经营模式、消费水平等等。就比如一家高级回转餐厅和一家寿司小店，利润计算方法就肯定不一样。

开寿司店的资金成本要考虑加盟费的问题！现在市面上的寿司加盟品牌非常多，一般来说小一些的寿司加盟品牌加盟费在两三万的样子，而一些相对来说大一些的寿司品牌加盟费可能需要十来万。

开寿司店的资金成本要考虑店铺租金的问题！因为现在店铺租金普遍比较高，而且一般都需要一年支付或者半年支付，所以如果开寿司店本身的成本预算并不是很多的话，在选址这个环节就需要特别注意。开寿司店店铺租金要多少首先要根据你开店的城市来确定，其次需要根据你选择的商圈来确定。就好比在长沙开一家寿司店，在五一广场商圈开寿司店的店铺租金和在望城星沙开寿司店的租金相差是非常大的。

开寿司店的资金成本要考虑店铺装修成本！一般寿司店的装修成本需要根据店铺的大小来决定。寿司店的装修成本和家里装修是不一样的，有些方面的材料不需要选太好，但是水电方面是一定要做好的，特别是防水等方面一定要做好。

开寿司店的资金成本要考虑设备原料成本！为什么我们一般都要考虑开寿司店到底需要哪些设备和原材料呢？因为在寿司开店的筹备阶段，设备和原材料方面的支出也是一个大头。一般来说寿司店需要的设备比较少，保鲜柜、吧台、桌椅等都是比较基本的。

开寿司店的资金成本要考虑人员水电等成本！

如果说以上介绍的这些成本主要是寿司开店前期的一个投入，那么你开寿司店一定也需要预留一部分资金作为寿司店后期运营的一个成本。一般后期运营的成本包含了寿司店的店员工资，水电支出等方面的成本。

资金是开寿司店的一个基础，所以开寿司店一定要准备充足的资金。如果寿司开店进行到一半因为资金问题而停摆，那么损失只会更大。开寿司店之前，一定要根据不同方面的成本支出做好详细的资金预算。