85%的人在选择创业的时候会选择做小吃行业,大部分的人会选择做卤菜,主要就是以下的几个原因。

1. 开卤菜店1-2个人就可以开店,人员比较少

2. 没有存货,不需要积压很多的食材,基本都是当天卤制当天售麦

3. 小生意前期不需要很多资 金,平均毛利润60%

那么开一家卤菜店到底需要多少呢?

 

以我的店铺为例,店面35㎡每个月是3200,房租需要一 个季度付一 次,3个月就是9600,装修还有门头2W,厨具包含锅碗瓢盆合计9千,冰柜冰箱4000(二手会便宜一些),食材还有香料的储备5000左右不建议大量囤积食材,总共算下来47600,大约在5W左右。

有那么一种人我是不建议开店的,有的人决得味道好就能够把店开起 来,不做试营业不做推广,甚至是服 务态度不好。

有的做卤菜招几个人,自己当甩手掌柜,店里面的事 情自己都不管。

作为一 个优 秀的餐饮人是需要不 断学习的,每年都要给自己的技术升